La racine de persil tubéreux : un légume à découvrir
4 décembre 2020
Catégorie
recettes
Personnes
2
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de repos
15 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
- 300 g de racines de persil (persil tubéreux)
- 10 g de beurre non salé
- 10 ml de huile d'olive
- sel
Instructions
- Trancher les racines de persil en rondelles minces, soit 3-4 mm d'épaisseur.
- Chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon à feu moyen en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les racines de persil. Cuire à découvert jusqu'à ce que les racines commencent à attendrir, 3-4 min.
- Saler, couvrir, et cuire à feu doux jusqu'à ce que les racines soient tendres, une dizaine de minutes.